胶原蛋白（collagen）也称作胶原，是一种白色且不透明的无支链纤维蛋白，它广泛地存在于动物的皮、骨、牙齿、血管、肌腱及韧带中，约占体内蛋白质总量的25%～30%，它也是组成细胞间质的重要功能性蛋白质，因而，胶原蛋白在许多领域都得到了广泛应用。骨骼是脊椎动物体内最为坚硬的器官，它具有运动、支持和保护身体、制造红血球和白血球等多项功能，对人体而言至关重要。本文拟对胶原蛋白对骨骼的保健作用进行综述，以期为胶原蛋白的进一步研究提供基础依据。
01
胶原蛋白对骨骼的保健作用
胶原蛋白是人体骨骼的重要组成物质，人类骨组织由1/3的有机成分和2/3的无机成分组成，其中胶原蛋白约占骨骼有机成分的80%。骨骼与肌肉连接处的“肌腱”80%以上是胶原蛋白纤维，具有很强的机械强度和坚韧性，可以使人体承受很大的压力或进行大强度的劳作和运动。
因而，胶原蛋白对于维持骨的结构完整和生物力学特性有着非常重要的作用。骨胶原蛋白分子之间相互交联形成了骨胶原纤维网状结构，骨骼中的钙以羟基磷灰石形式存在，然后以骨胶原为黏合剂固定下来，并且血浆中的钙通过胶原蛋白中的羟基脯氨酸运输到骨组织中。当人体骨胶原蛋白代谢出现异常时，钙质无法正常的沉积而导致一些骨科疾病。骨质疏松就是由于合成骨胶原的速度低于老化或者流失的速度，而造成了骨量和骨密度不足引起的。可见，维持骨骼健康补充胶原蛋白很重要。
02
胶原蛋白对骨骼的保健作用研究进展
2.1国内研究进展
近些年来，胶原蛋白因其对骨骼的特殊保健作用而引起了广泛地
转载请注明：http://www.sjzmeishen.com/gszxg/7710.html
